1、豆腐一块 ， 肉末适量，豆瓣酱两勺，盐一小勺，葱适量，姜两片，生抽一勺，白糖一小勺，水淀粉适量 。
2、肉末切碎，豆腐切成小块，葱姜切好备用 。
【家常麻婆豆腐怎么做好吃窍门 家常麻婆豆腐怎么做好吃】3、锅里放油倒入切好的肉末，迅速划开，加入葱姜翻炒，加入豆瓣酱接着翻炒出香味 。
4、肉末豆瓣酱炒出香味后加入豆腐轻轻的晃动一下，加入水莫过豆腐需要炖煮，放入盐和生抽，少许糖大火煮开后可以关小火大概十分钟 。
5、水煮差不多的时候放入水淀粉收汁 。
6、待汁变浓稠后就可以出锅了 。
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4、肉末豆瓣酱炒出香味后加入豆腐轻轻的晃动一下，加入水莫过豆腐需要炖煮，放入盐和生抽，少许糖大火煮开后可以关小火大概十分钟 。
5、水煮差不多的时候放入水淀粉收汁 。
6、待汁变浓稠后就可以出锅了 。
