1、食材：排骨300克，西兰花少许，葱一段 ， 姜一块，大料2个 ， 料酒1勺 ， 酱油2勺，白糖3勺，香醋4勺 ， 清水5勺 ， 盐适量 。
2、排骨浸泡一会儿 ， 流水反复冲洗几遍，排骨冷水下锅，大火烧开锅，撇去浮沫，排骨再次放入水中，加入葱姜、大料 ， 小火盖盖子炖30分钟左右，煮好的排骨，沥干水分 。
3、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺香醋、5勺清水，调成糖醋汁 。
【最简单的油炸排骨做法 最简单的油炸排骨做法介绍】4、锅中少许油烧热，倒入排骨 ， 小火煸炒至排骨表面微焦金黄 ， 倒入调好的糖醋汁（刚好稍微没过排骨），大火煮开后，小火炖15分钟左右入味（不时搅拌 ， 防止粘锅底） 。
5、最后大火收汁，可以根据自身的口味调入盐和醋 ， 留一点汤汁 ， 炒匀出锅 。
