1、其实还是建议饭后吃 ， 对于一般人来说，饭后吃好消化 。醋本身就有健脾益胃、消食化积功效，不过不建议空腹吃，因为空腹吃会容易引起胃酸分泌过多 ， 导致消化不良，长期如此有可能导致胃溃疡或者十二指肠溃疡等状况，可以先吃点淀粉类食物填填胃再吃 。
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2、尽量不要空腹吃，时间上没有大的要求 。储存一般是半年，还与储存方式有关，应该放在通风，阴凉，避光处，可以延长存储时间，而且每次食用时注意用干净的碗筷 ， 可以减少细菌的滋生，延长储存时间 。一旦发现不太新鲜了，要放入锅中煮透，以防拉肚子，或者其他不适的反应 。
