1、将山药去皮切滚刀块;
2、排骨洗净,剁成段;凉水放锅中 , 把排骨血沫子撇掉 。
3、姜拍松,葱切段 。
【清炖排骨放什炸酱面么调料 了解一下】4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸 , 再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成 。
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