【荠荠菜的吃法大全 荠菜可以生吃吗】1、荠菜这种食物是可以生吃的 。但是需要注意做好荠菜的清洁工作，以免对身体不利 。荠菜 ， 俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色 。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子 ， 其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯 ， 油而不腻，汤味清香 ， 开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡 ， 又爽口养胃 。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值 。
2、荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值 。荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克 ， 还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等 。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。
