1、取一空盆 , 把面粉,豆面,鸡蛋放在一起 。分次向面粉中加入凉水,筷子照着一个方向搅拌,将面和成不稀不稠即可 。不稠不稀最好
2、豆角洗净去丝切适当长短,用热水焯一下沥干水分备用
【山西沾片子怎么和面 山西沾片子怎么做】
3、待锅中的水烧开 , 将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中 。豆角段煮熟后会自然浮起 , 捞出沥干水分摆盘即可 。
4、吃沾片子很重要的一点是要把调和做好 , 最具地方色彩的要数醋调和,炒个西红柿,蒜泥放上 , 沾着吃 , 味道更好
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