【生吃松露可以吗，新鲜松露怎么吃 松露可以直接吃吗】松露可以生吃 。松露的吃法有很多 ， 比如切片面包上头抹一层松露酱；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；或者煎新鲜鹅肝和鸭肝冻，也会配一点松露薄片和碎屑；高档者还会用松露薄片或松露屑来拌沙拉 ， 以松露油或松露碎来调沙拉醋汁 。此外，可以在浓汤里滴几滴松露油，提高香味 。
一、生吃松露可以吗
松露可以生吃 。一般来说，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上就可以吃，也可以切成薄片夹在肉里面烤着吃，还可以切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使松露的味道充分进入鸡蛋液中 ， 然后常规煎炒就可以了 。
二、新鲜松露怎么吃
1、煎菜：在切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜，烤马铃薯或炒蛋会涂上一点松露油和松露屑，煎新鲜鹅肝和鸭肝冻 ， 也会配一点松露薄片和碎屑 。
2、沙拉：高档者用松露薄片或松露屑来拌沙拉，以松露油或松露碎来调沙拉醋汁 。
3、汤盅：在浓汤里滴几滴松露油 ， 提高香味 。
4、意大利面或炖饭：用松露碎来调酱汁，将松露储存在米缸 ， 使米粒熏染入味 ， 然后拿来做松露炖饭 。
5、主菜：用松露油来煎牛排，或者用松露碎来调酱汁，用松露薄片来装饰，松露酱汁和鸡、鸭、羊排均可搭配，或者将松露薄片镶进春鸡皮下，烤到香熟 ， 这是法国经典菜式 。
