1、芦笋300克,猪肉150克,大蒜6克,盐适量,鸡精0.5克,花生油10克 , 生抽10克,花椒粉1克,小米辣1个 。
2、准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜 。
3、把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切 。
4、把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁 。
5、大蒜去皮,用绞肉机绞蒜末取出备用 。
6、锅里烧开水,加入少量的盐 , 食用油 , 能保持蔬菜颜色不变 , 把切好的芦笋 , 倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用 。
7、锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒 。
8、加入花椒增加香味 。
9、再加入生抽调味调色 。
10、大火继续翻炒至肉条变色的时候 。
11、加入焯水的芦笋 。
12、根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味 。
13、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣 。
【芦笋炒肉片的做法 芦笋炒肉片的做法窍门】14、大火翻炒均匀即可关火 。