【剥黄豆的正确方法 如何给黄豆去皮】1、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候 ， 先把黄豆用清水浸泡至发软 ， 时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右 。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右 ， 或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行 。捞出黄豆放入冷水里 ， 冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把浮在上面的种皮捞出来，反复几次就把黄豆皮去除干净了 。
2、热水浸泡加水煮
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆 ， 大约浸泡20～30分钟左右，泡至黄豆表面起皱就可以了，不需要泡至豆粒发胀 。然后再如上法将黄豆煮开3分钟，后面的操作方法和步骤都一样 。
3、冷冻浸泡法
这种方法比较适合长期备战，需要用的时候取出来快速处理一下就行 。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可，用冷水、温水、热水或开水均可，视你个人的需要而定 。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻起来就完成了 。
