1、关口葡萄 。关口葡萄，湖北省建始县特产，仅在花坪镇关口乡村坊村（小地名关口，位于景阳关（建平关）附近）生长，故名 。果粒着生中等紧凑，每穗平均着粒数 图1 湖北建始关口葡萄-为40-60粒，果粒呈卵圆形或近圆形 ， 果皮较薄，其色泽绿而透明，有如碧玉；其果香四溢，果肉柔软多汁，可容性固含物为16.5-18%，味甜可口 ， 回味无穷 。
2、建始猕猴桃 。湖北建始县猕猴桃野生资源极其丰富，几十年乃至几百年的野生猕猴桃随处可见 。据《建始县志》记载 ， 1980年 ， 县特产局、轻工业局调查 ， 建始县野生猕猴桃面积达1万余亩，年产量1500吨左右 ， 分为有毛和无毛两个类型的品种10个，果肉有淡红、翠绿、浅黄色等 ， 并有高产300公斤的单株和单个重156克的大果 。
3、马坡茶 。马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村 ， 种植面积15000多亩，马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种 。
【建始有什么好吃的特产 你吃过几样】4、建南“霉豆豉” 。“霉豆豉”本是鄂西土家族人民的一道地道家常菜，但要讲究色、香、味俱全，我认为还是建南“霉豆豉”当更胜一筹 。欲制作出上等的建南“霉豆豉”，可用“工艺讲究，火候独到”八个字来概括 。首先在选料上 ， 要精选粒大、饱满、无虫斑的正宗优质大黄豆 。用清水洗净后 ， 盛入杉质木盆中，以清凉、新鲜的井水浸泡一至两天时间 。
