1、用料:糖适量、酵母适量、面粉适量、红色蔬菜汁或者红曲米粉适量、绿色蔬菜汁或者抹茶粉适量、豆沙馅适量 。
2、三份面团,一份白色的 , 一份红色的做字,一份绿色的做叶子 。面粉,加适量白糖 , 发酵粉,色粉 , 揉好 , 发酵 。
3、发酵好的面团排气,白色面团揉好后均匀分成小剂子,用手压成中间厚外边薄的胚,放入豆沙馅包好 。两个手一边转 , 一边揪出桃子的尖 。一定要做成瘦高的,蒸熟才不会扁扁的 。
4、拿一点绿色面团,杆平,用刀划出叶子形状,然后用捏花边饺子的手法,推出褶皱 , 就是大拇指往上食指往下捻就出来了 。桃子用刀背压出一条印,印两边刷水,贴叶子 。
【寿包做法步骤 寿包的做法大全】5、红色面团取出一点搓成细条 , 一笔不断写出福如东海,寿比南山四个字,桃子尖的部位用牙刷沾红曲米粉水喷枪就好了 。