韭菜籽可以生吃，但不建议生吃，生吃会有一定的细菌和病毒 ， 也可能导致消化系统问题 ， 韭菜籽最好炒熟后再吃 。韭菜籽可以做成炒韭菜籽、韭菜籽粥、韭菜籽山药粥和韭菜籽枸杞粥 。韭菜籽有助于调节肝气，有增进食欲，增强消化功能 ， 可行气理血，能促进胃肠蠕动，辅助便秘治疗，预防肠癌，还具有性激素样本的作用 。
一、韭菜籽能生吃吗
韭菜籽可以生吃，但不建议生吃 。生吃会有一定的细菌和病毒 ， 也可能导致消化系统问题 。韭菜籽最好炒熟后再吃 。
【生韭菜籽可以直接吃吗 韭菜籽能不能生吃，有什么吃法】二、韭菜籽怎么吃
1、炒韭菜籽
（1）材料：韭菜籽500g，盐50g，水500L，盐 。
（2）做法：将韭菜籽浸泡一夜 ， 沥出（避免沙土），晾干备用 ， 用时略炒 。
2、韭菜籽粥
（1）材料：韭菜籽、米、水 。
（2）做法：将韭菜籽和粳米洗净放入锅中，加水煮成浓粥 。将韭菜切碎，放入粥中煮，加盐调味即可 。
3、韭菜籽山药粥
（1）材料：韭菜籽、山药、水 。
（2）做法：将韭菜籽和山药洗净放入锅中 ， 加水煮成浓粥 。
4、韭菜籽枸杞粥
（1）材料：韭菜籽、枸杞、粳米 。
（2）方法：将韭菜籽、枸杞、粳米洗净，放入锅中，加水煮稠即可食用 。
三、韭菜籽的功效
1、韭菜籽可以益肝健胃 。韭菜籽含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的香味，有助于调节肝气，有增进食欲 ， 增强消化功能 。
2、韭菜籽可行气理血：韭菜籽的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状 。
3、韭菜籽能润肠通便：韭菜籽含有大量的维他命和粗纤维，能促进胃肠蠕动，辅助便秘治疗 ， 预防肠癌 。
4、韭菜籽可单独服用，也可研末蜜丸服用，每次5~10克为宜 。但是要注意 ， 阴虚火旺者忌服 。
5、韭菜籽具有性激素样本的作用：韭菜籽浸泡在水中可以帮助缓解早泄症状，这种食用方法可以及时滋阴补阳，具有壮阳养肝的良好疗效 。
