基本信息中文学名：小麦拼音：xiǎo mài 拉丁学名：别称：麸麦、浮麦 门：被子植物门纲：单子叶植物纲 目：亚目：科：禾本科亚科：族：属：主要产地
东北三省、内蒙古、陕西等形态特征
一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟 。子实供制面粉，是主要粮食作物之一 。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等 。小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物 。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关 。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生 ， 含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异 。颖果大，长圆形，顶端有毛 ， 腹面具深纵沟 ， 不与稃片粘合而易脱落 。生长习性
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广 ， 自北纬18°～50° ， 从平原到海拔4000米的高度（如中国西藏）均有栽培 。药用价值
中药味甘，性凉 。小麦：养心安神，除烦 。浮小麦：益气，除热，止汗 。营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分 。此外 ， 小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E ， 心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。
地瓜饼
原料：
地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水
做法：
1、蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；
2、加等量的小麦粉和玉米面 ， 加点温水搅拌均匀；
3、把面团直接分成均匀的6个面剂；
4、把面剂擀成薄饼状；
5、锅内放少许油，锅热后转小火 ， 反正面烙制，待饼的颜色变成金黄即可出锅 。
【小麦价格今日价一斤多少钱 小麦】桂圆麦仁粥
原料：
大米，糯米 ， 麦仁，红豆，桂圆干
做法：
1、把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳 。
2、所有的材料添水放高压锅熬 ， 大火烧开，小火冒气大概半小时的样子就可以了 。当然也可以用普通的锅熬两小时，整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气 。
