大豆 大豆油期货价格最新行情

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基本信息中文学名:大豆拼音:dà dòu 拉丁学名:Glycine max (Linn.) Merr.别称:菽、黄豆 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:蔷薇目亚目:蔷薇亚目科:豆科亚科:蝶形花亚科族:菜豆族属:大豆属形态特征
一年生草本,高30-90厘米 。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶;托叶具脉纹 , 被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状 。荚果肥大,稍弯 , 下垂,黄绿色 , 密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6-7月,果期7-9月 。生长习性
大豆起源于我国,至今已有5000年的种植史,性喜暖 , 种子在10-12℃开始发芽 , 以15-20℃最适 , 生长适温20-25℃,开花结荚期适温20-28℃ , 低温下结荚延迟,低于14℃不能开花 , 温度过高植株则提前结束生长 。药用价值
《食疗本草》:“益气润肌肤” 。《本草汇言》:“煮汁饮,能润脾燥,故消积痢” 。营养价值
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮 。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等 。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等 。



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