基本信息中文学名：芸苔拼音：yún tái 拉丁学名：Brassica rapa var. oleifera de Candolle别称：油菜、胡菜、寒菜、台菜、芸薹菜、薹芥、青菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：罂粟目亚目：白花菜亚目科：十字花科亚科：族：芸苔族属：芸苔属主要产地 陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肃形态特征
芸苔一年生或二年生草本，高1米左右 。茎粗壮，无毛或稍被微毛 。基生叶及下部茎生叶呈琴状分裂，长18～25厘米，宽4～8厘米，先端裂片长卵圆形或长方状圆形；茎中部及上部的叶倒卵状椭圆形或长方形，先端锐尖，基部心形，半抱茎 。花序成疏散的总状花序；萼片4，绿色，微向外伸展，排列为2轮，内轮萼片基部稍膨大；花瓣4，鲜黄色，呈倒卵形，上具明显的网脉 ， 排列成十字形，全缘 ， 具长爪；雄蕊6，4强，排列为2轮；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室 。长角果 ， 长2～4厘米，直径约5毫米，先端具一长喙 。种子多数，黑色或暗红褐色，有时亦有黄色 ， 近圆球形，直径约3毫米 。花期3-5月 。果期4-6月 。生长习性
芸苔在全国各地均有栽培 。药用价值【芸苔素 芸苔】
芸苔是主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿 。芸苔图片
