基本信息中文学名：水芹拼音：shuǐ qín 拉丁学名：Oenanthe javanica (Bl.) DC.别称：水芹菜、野芹菜、楚葵、水斳、水英、芹菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：伞形目亚目：科：伞形科亚科：芹亚科族：阿米芹族属：水芹属形态特征【水芹菜怎么做好吃 水芹】
多年生草本，高15-80cm 。全株无毛 。茎直立或基部匍匐，节上生根 。基生叶叶柄长达10cm，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，末回裂片卵形或菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐的尖齿或圆齿；茎上部叶无柄 ， 叶较小 。得伞形花序顶生；花序梗长达16cm；无总苞；伞辐6-16，长1-3cm；小总苞片2-8，线形；小伞形花序有花10-25；萼齿线状披针形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圆锥形，花柱直立或叉形，每棱槽内有油管1，合生面油管2 。花期6-7月，果期8-9月 。生长习性
水芹喜生于低湿洼地或水沟中 。药用价值
水芹甘，平 。清热利湿，止血，降血压 。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压 。营养价值
水芹中各种维生素、矿物质含量较高，每100g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg 。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等 。其嫩茎及叶柄质鲜嫩 ， 清香爽口，可生拌或炒食 。
水芹图片
