基本信息中文学名：石香菜拼音：shí xiāng cài 拉丁学名：别称：麝香菜、十香菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：唇形科亚科：族：属：形态特征
石香菜叶卵圆形，对生，叶缘锯齿状，茎四棱形，分支能力强 。根紫红色 。以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之 。生长习性
石香菜非常容易栽种，农村一般都种在房前屋后，或者种在花盆里 。药用价值
石香菜性温味辛，入肺经、肝经 ， 成分含有1.8%左右的挥发油 。健脾消食，利尿通便 。有强身健体、醒脑开智的功效 。营养价值 吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎 ， 拌在面条里，味道极佳，闻起来有一种淡淡的薄荷香味 ， 吃起来就是一种清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一种清凉 。它可谓是个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、鲜菜调味 ， 主菜配饰，也可直接凉拌着吃 。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之 ， 其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后 ， 即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久 。十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃 。
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