1、可以把翻糖蛋糕切成四分之一或者八分之一一份的装，使用普通的密封饭盒装好，放到冰箱里等着需要的时候再吃 ， 这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气，可以保存2-3天 。
【翻糖保存方法 翻糖保存基本条件】
2、翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料 。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰 。须注意的是gum paste非常容易变乾 ， 因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬 。
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