步骤1
食材：猴头菇300克、胡萝卜100克、青椒1个、土豆100克 。调味料：食用油20克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、陈醋2克、番茄酱3克、面粉24克、淀粉4克 。
步骤2
猴头菇切小块 。
步骤3
胡萝卜切小块 。
步骤4
土豆切小块 。【素荔枝肉猴头菇 猴头菇荔枝肉的做法】
步骤5
青椒切片 。
步骤6
面粉加少许清水调配成糊状，放入猴头菇，上浆 。
步骤7
热锅倒油，油温6成热后，下猴头菇，炸至金黄，捞出 。
步骤8
土豆下油锅，炸熟捞出，胡萝卜、青椒下锅过油，捞出 。
步骤9
取小碗 ， 放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、番茄酱 ， 加入少许清水调成汁 。
步骤10
锅留底油，下炸好的猴头菇肉、土豆块，翻炒 。加入胡萝卜、青椒，一起翻炒 。
步骤11
倒入料汁，翻炒均匀即可 。
