1、制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的 ， 要买四川出品的啊 ， 除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特 。酸菜也要买好 ， 不然有一种怪味 。好酸菜也要焯水 ， 去掉腌渍菜的涩味 。
【酸菜鱼怎么才会酸 酸菜鱼怎么才会酸酸的】2、一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼 。
1、制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的 ， 要买四川出品的啊 ， 除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特 。酸菜也要买好 ， 不然有一种怪味 。好酸菜也要焯水 ， 去掉腌渍菜的涩味 。
【酸菜鱼怎么才会酸 酸菜鱼怎么才会酸酸的】2、一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼 。
