1、冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低,在零上几度,可以保证食物的新鲜,给食物保鲜,所以,冷藏层并不是抑菌和杀菌,螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖 , 身体里面会分泌组胺,组胺具有毒副作用,因此 , 放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用 。
2、冷冻层的死蟹可以食用
【螃蟹冰冻了三个月左右还可以吃吗 活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗】冷冻层的温度比较低 , 一般在零下,可以将食物给冻住,对细菌和各类酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死,这样的情况下,螃蟹属于冻死 , 身体里面不会产生细菌 , 在低温下也无法分泌组胺,可以继续食用 。
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