1、水稻：水稻喜欢高温、多湿、短日照，对土壤要求不严格 ， 但水稻土最好 。2、小麦：是三大谷物之一 ， 几乎全部食用，约六分之一作为饲料使用 。3、玉米：全球热带和温带地区广泛栽培，是重要谷物 。4、红麻：成株后耐湿性强 ， 是湿洼地区的稳定作物 。5、食用菌 。6、烟叶 。7、油菜 。8、油菜：营养丰富，维生素C含量高 。
一、河南气候土壤
1、气候：河南大部分地部分地暖气带，南部跨亚热带，北亚热带向暖气带过渡的大陆季节风气候，同时具有从东向西从平原向丘陵山地气候过渡的特征，具有四季分明、雨热同期、复杂多样、气象灾害频繁的特征 。全省南北年平均气温为15.7~12.1℃，年平均降水量为1380.6~532.5毫米，降雨为6~8月最多，年平均日照为1848.0~248.7小时，全年无霜期为189~240天，适合多种农作物生长 。
2、土壤：河南省主要土壤类型：主要为棕壤，黄褐土，棕壤，褐土 ， 潮土，砂姜黑土，水稻土 。
二、河南适合种什么粮食作物
1、水稻：水稻原产于中国，七千年前在中国长江流域种植水稻 。根据方法不同，水稻可分为中晚稻、糯稻和非糯稻 。水稻喜欢高温、多湿、短日照，对土壤要求不严格，但水稻土最好 。幼苗发芽的最低温度为10~12℃ ， 最适合28~32℃ 。分期日平均在20℃以上，穗分割适温在30℃左右的低温下延长枝条和颖花的分化 。抽穗温度为25~35℃ 。开花最佳温度在30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精严重影响 。
2、小麦：小麦是小麦系植物的总称，小麦是三大谷物之一，几乎全部食用，约六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早种植小麦的地区 。2010年小麦是全球总产量排名第二的粮食作物（6.51亿吨），仅次于玉米（8.44亿吨） 。
3、玉米：秆直立 ， 通常不分枝，基部各节气生支柱根 。叶片扁平宽，线状披针，基部圆形耳朵，无毛或缺陷柔软，中脉粗 。颖果球形或扁球形，成熟后除了露出颖片和芽片外，其大小因生长条件而异 。雌雄同株异花，花果期秋 。我国玉米种植历史约有470多年 。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中排名第三，全球仅次于美国 。全球热带和温带地区广泛栽培，是重要谷物 。
【有什么粮食作物和经济作物适合在河南气候土壤种植】
三、河南适合种什么经济作物
1、红麻：红麻，正名大麻槿，起源有原产印度和热带非洲两种看法 。红麻是短日照喜温作物 。要求生育适温25℃，无霜期150天以上 ， 生育期降水500毫米左右 。适用于土层较深的沙土 。幼苗期怕湿，成株后耐湿性强，是湿洼地区的稳定作物 。广东、广西、浙江、河南、山东、安徽、江苏、湖南、湖北、江西、四川等省、自治区栽培 。
2、食用菌：食用菌是指实体大、可食用的食用菌（大型真菌），通称蘑菇 。中国众所周知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等，上述真菌分别生长在不同地区和生态环境中 。
3、烟叶：烟叶，一年生或有限的多年生草本，茄科 。植株被腺毛，茎高0.7~2米 。叶柄不明显或成为翅柄 。圆锥花序是最好的 。盏形或筒形钟形 ， 冠状漏斗状 ， 末端粉红色 。它是一种成形或宽矩圆形的、黄褐色的 。原产于南美洲，世界各地都有种植 。烟叶是烟草工业的原料 。
4、油菜：油菜，又叫油白菜，主要分布在安徽、河南、四川等地 。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方 。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油 。
