老鸭，即公鸭 。老鸭汤制作步骤：
1、材料：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒；
2、将老鸭取出内脏后洗净 ， 切块 ， 酸萝卜清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用；
3、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可，不用另外加油；
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒；
【哪种鸭子适合做老鸭汤】5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 ， 或可用炖锅慢火煨上一两个小时，待煮到鸭肉酥烂为佳 。
老鸭，即公鸭 。老鸭汤制作步骤：
1、材料：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒；
2、将老鸭取出内脏后洗净 ， 切块 ， 酸萝卜清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用；
3、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可，不用另外加油；
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒；
【哪种鸭子适合做老鸭汤】5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 ， 或可用炖锅慢火煨上一两个小时，待煮到鸭肉酥烂为佳 。
