1、材料：面粉适量，猪肉馅适量 ， 白菜适量，酵母适量，盐，调馅料，料酒适量，葱，姜，味素，鸡精适量，食用油 ， 酱油，高汤适量 。
2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀 ， 放入面粉合成面团，盖上盖发酵 。
3、肉馅中放入盐 ， 调馅料 ， 味素 ， 鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀 。
【家庭做包子的方法 自制包子步骤】4、倒入料酒 ， 高汤顺一个方向搅拌，没有高汤可以用水代替，让高汤融入到肉馅中 ， 这样做出来的包子馅口感会更好 。
5、葱 ， 姜洗净切块，放入电动搅拌机打碎 ， 倒入肉馅中搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀 。
6、白菜掰成块，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，捞出切块，放入搅拌机中打碎，挤干水分，倒入肉馅中搅拌均匀 。
7、面团发酵至原面团一倍大时 ， 将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼，擀成面皮，做成包子 。
8、蒸锅中倒入凉水 ， 包子放入蒸屉中 ， 盖好盖子，大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了 。
