蔬菜的种类是有很多的，我们在生活中平时吃的都比较的油腻，说明现在我们的生活水平是提高了，但是吃的油腻也会导致我们的身体出现各种各样的疾病 ， 所以大家在生活中还是多吃一些蔬菜比较好，比较常见的有一种叫做苦菊的蔬菜 ， 那么这种苦菊与菊花菜的区别是什么呢？针对这一问题 ， 接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
苦菊分布在南欧以及中国的南京等地 。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣 。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。嫩叶可食 。一二年生草本植物，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质 。适生食、煮食或作汤 。苦苣叶披针形 。头状花序，约有小花20朵 ， 花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色 ， 雄蕊5，连成筒状 ， 花药淡蓝色 。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g 。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种 。
苦菊属菊花的一种 ， 又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌 ， 是清热去火的美食佳品 。因其味感甘中略带苦 ， 且有清热解暑之功效 ， 受到广泛的好评 。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
菊花菜为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种 ， 以大叶者品质为佳 。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴 ， 尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品 。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒 ， 调中开胃，降血压之功效 ， 是一种很有开发前景的野生蔬菜 。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口 。可以炒食、凉拌或煮汤 。
【苦菊与菊花菜的区别是什么呢图片 苦菊与菊花菜的区别是什么呢】 菊花菜除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口 。可以炒食、凉拌或煮汤 。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效 。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病 。
