1、食材：土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量 。
2、土鸡清洗干净 ， 去掉鸡头 ， 屁股，鸡爪 。
【如何做木炭烤鸡 怎么制作木炭烤鸡】3、准备好调料，葱姜 ， 盐，味精，蜂蜜，生抽 ， 老抽，料酒等 。
4、将所有调料倒入盆中 。
5、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹 。
6、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味 。
7、香菇清洗干净，土豆清洗后切小块 。
8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味 。
9、时间到，将整鸡取出，将土豆 ， 蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身 。
10、将烤叉贯穿整鸡 。
11、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤 ， 温度180度 。
12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可 。
