1、材料:猪蹄l只(约500克),红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量 。
2、猪蹄洗净,一剖两半,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟取出,挂匀湿淀粉 。
3、锅置中火上,倒人色拉油,投入挂粉的猪手 , 两面煎黄,转旺火炸 。
【椒盐猪手的家常做法 椒盐猪手的家常做法视频教程】4、炸至发脆,捞出切块装盘,撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成 。香菜、黄瓜、鲜花饰盘 。
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