是因鸡蛋中的鸡蛋清呈弱碱性,而洋葱里含有花青素,二者混合后,鸡蛋的颜色就会变成绿色 。如果不喜欢吃变绿的鸡蛋,可以在炒的时候少放一点洋葱,多加一点白醋,炒出来的鸡蛋就不会变绿 。
【洋葱炒蛋,鸡蛋为什么出现绿色 洋葱炒蛋为什么蛋变绿色】
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