1、清理鸡的时候，要把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净 。
【鸡汤有腥味怎样去掉呢 鸡汤有腥味怎样去掉】2、鸡肉要先放在开水里烫透 。鸡肉表皮受热后 ， 毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味的目的 。
3、煮汤之前，用酱油、料酒腌一下鸡肉 。
1、清理鸡的时候，要把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净 。
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3、煮汤之前，用酱油、料酒腌一下鸡肉 。
