1、将活鸡去毛放血,处理好去掉鸡的内脏 。并将鸡肉和鱿鱼圈洗干净 。
2、把木耳和香菇改刀,并用水泡发 。
3、姜切片留皮,蒜压碎,红枣泡发 , 枸杞过水 。
4、爆香姜片和蒜末后,少量盐,加入鸡块和鱿鱼圈 , 直至鸡块表面出油,有香气 。
5、加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈,加入枸杞和红枣 。
6、煮沸后,改为文火,加入花菇和木耳 , 直至汤表面有一层鸡油 。
【金汤玉莲制作方法 金汤玉莲制作方法教程】7、将表层鸡油捞出 , 加水,少许盐和鸡精,汆烫青菜和薯粉出锅即可 。
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