1、食材:豆笋(腐皮)300克 , 鲜红椒25克 , 干椒末8克,生姜10克,大蒜10克,葱花6克,精盐8克 , 味精4克,麻油20克 。
2、将豆笋放人温开水中泡软 , 捞出沥去水切成丝 。
【湖南正宗凉拌豆笋的做法 凉拌豆笋的制作】
3、将鲜红椒去蒂去籽,切成小粒,生姜去皮切成碎末,葱花切碎 。
4、将干椒末、生姜、大蒜、盐、味精加在一起拌匀,再倒入豆笋丝拌匀,腌10分钟 。
5、淋上麻油及葱花装盘即可 。
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