1、将佛手瓜冲洗一下,用小米椒、姜片和花椒来当做配料,用于给佛手瓜入味 。
2、先从中间切成两半,瓜心一般不炒 , 用手将瓜心去除 。
【佛手瓜怎么炒好吃 炒佛手瓜的做法】3、再沿着瓜顶把皮刮去掉,切成大小相似的薄片状 。
4、待炒锅油加热后,把小米椒和八角等料物一同搁到锅中,只需过油煸炒一下,不要停留时间太久 。
5、佛手瓜片倒进去 , 铲子翻均匀,先大致炒一下,再放少许酱油,伴着酱香味炒两分钟出锅 。
6、有点微微的麻香味 , 配一碗米饭,吃起来感觉很利口 。
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