1、主料：瘦肉500克 。
2、辅料：姜蒜末20克、盐5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、孜然5克、料酒20毫升、香油20毫升 。
3、瘦肉切成大小2厘米见方的肉块，加姜蒜末和盐略腌 。
4、肉中加入花椒粉 。
5、加入胡椒粉 。
6、加入孜然粒 ， 也可换成孜然粉 。
7、淋入料酒 。
8、加入香油腌制半小时 。
9、将腌好的肉块儿串成串 。
10、烤箱预热五分钟后放入肉串，刷上一层油，洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟
【自制肉串的家常做法 自制肉串的方法】11、翻面再刷油、撒辣椒粉，继续烤20分钟即可 。
