1、鸡胸肉切碎剁馅料，加姜泥，一起剁均匀 。
2、青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉，盐，两个鸡蛋蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起拌均匀 。
3、方形容器里铺上保鲜膜，方便导出来，铺肉泥 ， 不要太厚，放冰箱冻四小时以上 ， 手摁不动就可以，提着保鲜膜就拿出来了 。
【自制炸鸡块的家常做法 在家如何做炸鸡块】4、冻好的鸡胸肉切块 。
5、用剩下蛋黄加一个鸡蛋打散，鸡肉放进去沾蛋液 。
6、沾面包屑，喜欢面多的可以多裹一遍 。
7、烧油四五成热 ， 放鸡肉，中火炸微黄，炸两遍 。
8、炸好了 ， 趁热沾番茄酱吃 。
