1、原料：猪肝250克，鸡蛋100克，菠菜、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、熟猪油、料酒各适量 。
【猪肝蛋花汤的做法 色彩美观味鲜适口】2、猪肝切成片，鸡蛋磕人碗内 ， 打散，菠菜洗净 。
3、锅置火上，加清水、葱、姜、料酒烧开，放入猪肝 ， 烧沸，撇去浮沫 ， 捞出猪肝放人汤碗，拣去葱、姜，加精盐、味精、菠菜，烧开后淋人鸡蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟猪油，盛人汤碗即可 。
1、原料：猪肝250克，鸡蛋100克，菠菜、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、熟猪油、料酒各适量 。
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3、锅置火上，加清水、葱、姜、料酒烧开，放入猪肝 ， 烧沸，撇去浮沫 ， 捞出猪肝放人汤碗，拣去葱、姜，加精盐、味精、菠菜，烧开后淋人鸡蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟猪油，盛人汤碗即可 。
