1、选料：萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等 。
2、步骤：
（1）先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料 ， 需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可 。
【浆水菜怎么做 陕西浆水菜家庭做法分享】（2）锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉 ， 边搅动边撒 ， 搅匀烧开后，把筷子拿起 ， 滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中 。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入 。（切不可沾到油）
（3）飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可 ， 冬季时间稍长点 。
