1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐) 。
2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手 , 剩一点时用刀切碎) 。
3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎 。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分 。
4、将所有配料倒入盆里 。
5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水) , 到萝卜可以成团即可 。
【鸡蛋丸子家常做法 原来是这样做的】6、油锅烧到6成热 , 下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可 。
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