1、用料:白菜100克 , 生菜100克,香菇6朵 , 松花蛋1个 , 鸭蛋2个,瑶柱适量,虾米适量 , 葱、姜、蒜、香菜适量 。
2、将所有材料洗净 , 鸭蛋、松花蛋去壳 。将白菜、生菜用手撕碎,不用切的 。手撕容易入味,口感好 。香菇去梗、切片 , 葱、姜、蒜、香菜切碎 。
3、洗净待用的瑶柱、虾米 。
4、锅烧热 , 入油,小火爆香葱姜蒜 。
5、转大火,放入白菜和香菇,炒出水分 。
【上汤时蔬的做法 上汤时蔬的做法介绍】6、放入生菜继续翻炒 。
7、添汤,汤要没过蔬菜 。
8、同时放入鸭蛋、松花蛋、瑶柱和虾米,煮至鸭蛋黄基本融化,瑶柱和虾米的味道全部煮进汤里,过程大概需要8分钟左右即可 。
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