1、主料：肉丝一两，绢豆腐一盒 ， 香菇一朵，草菇一个，海米十个 。
2、调料：盐，糖，味精 ， 白胡椒粉 ， 麻油 ， 淀粉 。
3、肉丝放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用 。
4、豆腐切成小块；香菇、草菇洗净，切片 。【豆腐炒肉丝的家常做法 烧豆腐肉丝】
5、海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用 。
6、锅上火加热，倒入油 ， 稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出 。
7、余油倒入香菇、草菇煸炒 。
8、加入肉丝 ， 倒入海米及浸泡的水 ， 再加少量水 。
9、水开 ， 倒入豆腐，加适量盐 ， 再开，转小火 。
10、焖煮约十分钟 ， 加少量糖，加味精 ， 倒入水淀粉勾芡 。
11、撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可食用 。
