1、【原料】大花鲢,大蒜50克,菜油500克,辣椒3根 , 白糖5克,醋2克,盐15克,红油5克,姜末10克,淀粉100g,葱花10克,酱油10克,料酒2克,味精2克,鲜汤200克,水豆粉5克 。
2、将大花鲢洗净片刀花入味,抹上盐、酱油等调料入味,可以加上淀粉 。
3、锅烧热,稍微多放点油,把大蒜,几粒花椒炸香炸黄 , 捞出 , 将鱼放入锅中过油捞出 。
【大条花鲢怎么做 大花鲢怎么做好吃】4、锅内留油50克,炒红泡椒泡姜,葱,加入鱼块和肉汤、白糖、酱油、料酒 , 改用小火烧至蒜熟时,将鱼铲入盘内 , 锅中放醋、味精、葱花,用水豆粉勾芡,淋上红油,浇在鱼身上即成 。
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