1、食材:虾仁300克,鸡蛋3只 , 料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油50克 。
2、将虾仁洗净,去掉虾线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀 。
【虾仁滑蛋做法步骤图 虾仁滑蛋做法步骤】3、将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油 , 放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘 。
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