1、八爪鱼放水中搓洗干净,洗掉八爪鱼表面的粘液,和吸盘 。
2、剪开头部,去除内脏和脏东西 。
3、撕去八爪鱼的皮 。清理好的八爪鱼后切段 。
4、锅中少少会,水开后关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟左右,立刻捞出沥干水 。
5、姜切末,韭菜清洗干净后切段 。
6、锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香 。
7、将八爪鱼下锅翻炒10秒钟左右,加入适量的生抽和盐翻炒均匀 。
【章鱼怎么吃 怎么吃章鱼】8、最后放入韭菜段,翻炒到韭菜段生即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟) 。
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