1、原料：竹笋、姜末、葱花、蚝油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉 。
2、竹笋去皮洗净，切滚刀块 。
3、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水 。
4、锅中下重油 ， 下姜末爆香 。
5、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀 。
6、加入少许水 。
7、炖煮片刻 ， 加入味精，醋 。
8、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花 。
【清水竹笋的吃法 竹笋的吃法】9、出锅装盘 。
1、原料：竹笋、姜末、葱花、蚝油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉 。
2、竹笋去皮洗净，切滚刀块 。
3、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水 。
4、锅中下重油 ， 下姜末爆香 。
5、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀 。
6、加入少许水 。
7、炖煮片刻 ， 加入味精，醋 。
8、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花 。
【清水竹笋的吃法 竹笋的吃法】9、出锅装盘 。
