荔枝蜜是南方地区的特色蜂蜜，未结晶时呈粘稠透明的琥珀色，有荔枝花特有的自然花香味，特别是打开瓶盖的瞬间，往往能给人一种愉快的感觉 ， 味道甘甜鲜洁并略有微酸味，因葡萄糖含量高而易结晶，结晶后多呈乳白色细粒状 。可以从颜色、香味和是否结晶来鉴别荔枝蜜的真伪 。
一、颜色
荔枝蜜的颜色多为琥珀色 ， 质地粘稠、透明、有光泽，实际上颜色也是鉴别荔枝蜜真伪的重要依据，假蜂蜜的颜色多来自糖浆本身和色素，因此颜色不是暗淡就是特别明亮 。
二、香味
荔枝蜜荔枝花特有的花香，特别是打开瓶盖的瞬间，往往能给人一种愉快的感觉，而假荔枝蜜则没有这种花香 ， 比如用糖浆勾兑的假荔枝蜜有明显的糖浆味 ， 用香精勾兑的荔枝蜜甚至有刺鼻的异味 。
三、口感
荔枝蜜的味道甜美清洁，有点酸味，味道也有自然的荔枝花香味，简单来说，所有的真蜂蜜都有甜味和蜜味 ， 用糖浆混合的假荔枝蜜只有单纯的甜味，有的假荔枝蜜就像喝高浓度的糖水一样 。
四、结晶
【荔枝蜜的特点有哪些，详细介绍 荔枝蜜的主要内容是什么】荔枝蜜因葡萄糖含量高而容易结晶，结晶后多呈乳白色细粒状，实际上结晶也是鉴别蜂蜜真伪最重要的依据，因为任何条件下完全不能结晶的蜂蜜都是假的，同时结晶粘度小或结晶硬块状也是假的 。
