1、主料：鸡蛋2个 。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离 。
3、把蛋黄打散后，再往蛋黄里倒入一些蛋清，使蛋黄液的总量比蛋白液多一些 。
4、锅内抹一层油，小火加热好后，倒入蛋白液晃匀 。
5、在快凝固时，从一头小心地折叠过去（可用筷子和手帮助折翻），定型后取出 。
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6、再倒入蛋黄液晃匀 。
7、蛋液未凝固时把蛋白条放入下部 。
8、趁蛋液未凝固时尽量小心而快点地包着蛋白条卷起，两面稍烤至蛋液全凝固取出 。
9、去掉头尾 。
10、把中间的切成若干均匀的段，要温柔点哦，尽量使切口平整 。
11、取一段竖起，斜切一刀 。
12、把其中的半块翻转再和另半块拼起即可 。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了，把四个拼在一起又成了一朵美丽的花 。可以蘸自己喜欢的蘸料 。
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