1、食材:梅干菜100g左右、猪五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、葱姜适量、盐适量、白糖5-10g、香油一小勺 。
2、猪肉最好选肥瘦相间的,这样才香 , 剁馅儿;梅干菜泡好沥干水分备用;葱姜切末备用 。
3、发面 , 油烧五成热,放花椒 , 花椒变黑后捞出扔掉;放葱姜末爆香;放猪肉馅煸炒;放料酒、酱油、糖、盐 。
4、倒入泡好的梅干菜 , 翻炒;放入约么馅的一半量的水,煮,直到汤汁收干,放香油;包子馅儿大功告成 。
【梅菜猪肉包的做法 怎么做梅菜猪肉包】5、发好的面分为12份 , 包起;放锅里二次醒发(20分钟);冷水上锅,上气儿后转中火蒸13-15分钟就可以出锅 。
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