1、将鱿鱼清洗干净，再将鱿鱼切成小条，如果刀工还可以的话，可以切成鱿鱼花 ， 鱿鱼条切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末，搅拌均匀 ， 让其腌制两个小时，这里要注意的是，鱿鱼条腌制的时间一定要久 ， 如果没有腌制两个小时以上，那么鱿鱼条是很难入味的 。
【炒鱿鱼怎么炒呢 炒鱿鱼怎么炒呢视频】2、热锅倒油，油热之后 ， 加入洋葱丝爆炒，爆炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼条 ， 大火爆炒 ， 因为腌制的时候有汤的缘故，所以在爆炒的时候不用加清水，等到鱿鱼条全部卷起来之后，证明鱿鱼条已经熟了，大火收汁，倒入盘中，最后撒上一点白芝麻增香 ， 那叫一个色香味俱全 。
