1、水煮鹅蛋:用料:鹅蛋1粒,水半锅 。半小匙盐 。做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥 。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟 。六分钟 , 蛋白凝固,蛋黄半熟 。十分钟,蛋全熟 。
2、大葱煎鹅蛋:用料:大葱2粒切细 , 鹅蛋2粒打散 。做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒 , 炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了 。
【孕妇吃鹅蛋怎么做 孕妇能吃鹅蛋吗】3、肉碎煎蛋:用料:肉碎100g,鹅蛋2粒 , 青葱1棵切粒 。做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬 , 下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬 , 用小火慢慢煎至两面金黄即可 。