1、食材：梅干菜300克 ， 猪肉馅600克，小洋葱1个，面粉600克，清水320克，酵母6克 ， 菜籽油80克，姜1块，盐少许 ， 蚝油适量 。
2、梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下 。
3、面团加酵母、清水，揉成团即可 ， 然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵 。
4、锅中倒植物油 ， 将切碎的洋葱末、姜末同时入锅，火煸炒出香味儿 ， 且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒 。
5、待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来 ， 将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中 。
6、根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀 。
【梅菜蒸包怎么做视频 梅菜蒸包怎么做】7、面团擀成剂子，包包子 。
