1、需要准备的食材有：山药250g、葱适量、青蒜适量以及油盐等常用调味品 。
2、将山药用水冲洗，去掉表层覆盖的泥土，去皮，再次进行清洗，装进盘子里放在一旁备用 。再将葱以及青蒜切成段，放在盘中备用 。
3、开火，在锅中倒入少量的食用油，放入切好的葱，爆炒出香味 。
【如何炒山药好吃又简单 炒山药既简单又好吃的做法步骤】4、当葱炒出比较浓郁的香味时，就可以将事先准备好的山药下锅了，将山药加入锅中后翻炒一会儿 。
5、依据个人开口放入适量的盐调味 。
6、将事先准备好的青蒜倒入锅中，继续翻炒 。最后再根据自己口味的轻重放入少量的味精 ， 这道家常炒山药就大功告成了 。
